Penulis Jaringan yang memiliki bentuk dan fungsi yang sama akan membentuk organ. Organ pada makhluk hidup dibedakan menjadi organ pada tumbuhan dan organ pada hewan & manusia. Organ-organ itu adalah sebagai berikut:
I. Organ Pada Tumbuhan
Organ tumbuhan terdiri dari akar, batang, dan daun. Organ akar berfungsi untuk menyerap air dan zat makanan, memperkokoh batang, menyimpan cadangan makanan, dan alat perkembangbiakan vegetatif. Berdasarkan bentuknya ada jenis akar, yaitu akar serabut dan akar tunggang. Susunan anatomi luar organ akar terdiri atas rambut akar (sebagai perluasan jaringan epidermis), dan tudung akar (kaliptra) bagian ujung. Susunan fisiologis organ akar dari luar ke dalam terdiri atas epidermis, korteks, stele atau silinder pusat akar yang terdiri atas perisikel (perikambium), berkas vaskuler (xylem dan floem) serta empulur.
Organ batang berfungsi untuk transportasi air dan zat makanan, perkembangbiakan vegetatif, dan menyimpan cadangan makanan. Berdasarkan bentuknya ada jenis batang yaitu herba (pada tanaman musiman) dan batang berkayu (pada tanaman tahunan). Berdasarkan jenis biji yang dihasilkan ada batang monokotil dan batang dikotil. Susunan organ batang terdiri atas jaringan primer (terdapat pada batang monokotil maupun dikotil, untuk pertumbuhan tinggi batang) dan jaringan sekunder (hanya terdapat pada batang dikotil, untuk pertumbuhan membesar). Jaringan primer monokotil terdiri atas epidermis, berkas pembuluh, empulur dan sklerenkim. Jaringan primer dikotil terdiri atas epidermis, korteks, xylem, floem dan kambium. Jaringan sekunder dikotil terdiri atas floem sekunder, xylem sounder dan cambium gabus.
Organ daun berfungsi untuk tempat berlangsungnya proses fotosintesis, penguapan (evaporasi), menyimpan cadangan makanan, dan alat perkembangbiakan vegetatif. Susunan fisiologis organ daun terdiri atas kutikula, epidermis atas, mesofil/jaringan dasar (terdiri atas palisade dan jaringan spons), xylem, floem, epidermis bawah dan stomata.
II. Organ Pada Hewan & Manusia
Organ pada hewan dan manusia sangat banyak berkaitan dengan fungsi di dalam tubuh. Organ lambung terdiri atas jaringan epitel, jaringan otot polos, dan jaringan pengikat. Lambung berfungsi sebagai pencerna makanan, baik secara mekanik maupun kimiawi.
Organ paru-paru terdiri atas jaringan epitel dan pembuluh darah. Paru-paru berfungsi sebagai alat pernapasan. Organ jantung terdiri atas jaringan otot jantung, jaringan pengikat, dan jaringan saraf. Jantung berfungsi memompa darah supaya beredar ke seluruh tubuh.
Organ hati terdiri atas jaringan otot, jaringan pengikat, dan jaringan saraf. Organ tersebut berfungsi sebagai tempat menawarkan racun yang terbentuk dalam tubuh. Organ ginjal terdiri atas jaringan epitel, otot, saraf, dan pembuluh darah.